Quienes Somos

Hola, soy Pancho, el papá detrás de El Buen Panchito.

Este proyecto nació en nuestra propia casa, cuando nuestra hija Colomba fue diagnosticada tempranamente con alergias alimentarias múltiples a la leche, soya y huevo. Como familia, vivimos durante dos años una dieta restringida pero que nos abrió un mundo, aprendiendo a leer ingredientes, buscar alternativas y descubrir que comer rico también podía ser parte del cuidado y del amor.

En ese camino empecé a hacer pan con masa madre, pizzas y focaccias para compartir en reuniones de familias APLV que se hacian en nuestra casa. Poco a poco, otras personas comenzaron a pedirnos productos y así, entre grupos de WhatsApp, hornos encendidos y mucho cariño, nació El Buen Panchito.

Gran parte de este aprendizaje se lo debo a mi tío y padrino, Santiago, quien me enseñó el oficio de la masa madre y el arte de hacer pan de molde. Después de más de dos años emprendiendo, decidimos dar un paso más grande y abrir nuestra propia cocina en Las Condes.

Hoy somos una empresa familiar que prepara pancito y cosas ricas, con ingredientes sencillos, nutritivos y mucho cariño. Queremos acompañar a las familias que buscan alternativas ricas para disfrutar, compartir y sentirse tranquilas alrededor de la mesa.

Con cariño,
El Buen Panchito